工厂厨房设备的用途分类

厨房设备种类繁多，按照用途分可以分为以下几类：
　　1、洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
　　2、调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 
　　3、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

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